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吃一碗牛肉面,可以在什么時(shí)間段吃?
所屬分類(lèi):加盟指南 發(fā)布時(shí)間: 2021-10-18 作者:蘭州思泊湖牛肉面
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蘭州清湯牛肉面不僅在蘭州比比皆是,而且散布在了全國和世界各地。在中國要找一家沒(méi)有蘭州牛肉面的城市真難。不過(guò),牛肉面一走出蘭州就變了味兒,別看都打出了“正宗”的招牌,但要吃到正宗的牛肉面,恐怕還非得到蘭州不可。
春夏秋冬,蘭州人的新的一天生活,大多都是從牛肉拉面開(kāi)始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面,已經(jīng)成為蘭州人的習慣了。就是在中午,
蘭州牛肉面
也是蘭州人經(jīng)常選擇的午餐。
每到早晨和中午吃飯高峰時(shí),蘭州大街小巷星羅棋布的牛肉面館里就會(huì )熙熙攘攘擠滿(mǎn)了來(lái)吃牛肉拉面的人。
不論是白發(fā)老人,還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生,不論是腰纏萬(wàn)貫的大老板還是工薪階層,不論是身居要職的領(lǐng)導還是普通小市民,在牛肉面館是一樣的人,進(jìn)門(mén)掏錢(qián)買(mǎi)票,買(mǎi)好票從碗箱內取出一只經(jīng)過(guò)高溫消毒的碗,然后跟在長(cháng)長(cháng)的隊伍后面排隊,排到取飯窗口,就將碗遞給里面的一位師傅。
這位師傅接過(guò)食客遞過(guò)來(lái)的碗,問(wèn)食客吃啥,如果那位食客是你,對他說(shuō)要“二細”( 二細是蘭州拉面系列品類(lèi)中的一種),師傅就會(huì )扭過(guò)臉,扯著(zhù)嗓子向后面遠在面案前的拉面師傅喊一嗓子“二細一個(gè)”。
拉面師傅聽(tīng)到后,就開(kāi)始拉面,然后將拉好的面扔進(jìn)鍋里。這時(shí),問(wèn)你話(huà)的那位師傅就走近鍋臺,將筷子伸進(jìn)鍋,將面二翻三翻后隨即撈進(jìn)碗內,加上牛肉湯、香菜、牛肉丁、蘿卜、蒜苗、辣子油,一碗飄著(zhù)芳香的牛肉面便端到你面前。
牛肉面好不好吃,主要原因是什么?
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