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思泊湖牛肉面的做法講解
所屬分類(lèi):公司動(dòng)態(tài) 發(fā)布時(shí)間: 2023-05-13 作者:蘭州思泊湖牛肉面
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以思泊湖牛肉面為例,材料只有拉面和高湯等簡(jiǎn)單的材料,簡(jiǎn)單的制作,卻能創(chuàng )造出.誘人的滋味。
但同時(shí)思泊湖牛肉面又是.難的料理,越是簡(jiǎn)單越是考驗功夫,好的思泊湖牛肉面要面韌長(cháng)、湯清亮,還要味綿長(cháng)!正如一首歌詞唱到的“中國五千年,火的藝術(shù),就在這一碗?!?/span>
現如今,思泊湖牛肉面的種類(lèi)已經(jīng)不僅僅只有清湯牛肉面,這種簡(jiǎn)單而又復雜的神奇料理,蘊含著(zhù)一種難以解釋的魔力——**力。
實(shí)際上,從思泊湖牛肉面誕生的那一刻起,它就代表著(zhù)一種**力,**著(zhù)每個(gè)孤獨、傷感、饑餓的靈魂。
曾經(jīng),思泊湖牛肉面只是由一位挑著(zhù)擔子賣(mài)面的老人制作,但由于這碗面的湯極其鮮美、面香味撲鼻,爽滑可口,很多黃河南岸的蘭州人都會(huì )坐著(zhù)羊皮筏子去到北岸找他吃面,漸漸地他的面擔子名氣也大了起來(lái)。老人為了紀念妻子,有了“思泊湖”這個(gè)招牌,而我們“思泊湖”的招牌也正是傳承自這位老人。
可以想象,在那個(gè)吃不飽、吃不好的時(shí)代,聰明的中國人將面條進(jìn)行炮制升華,竟然制作出了味道更勝白面條的思泊湖牛肉面。
這種做法堪稱(chēng)化腐朽為神奇,相信那時(shí)饑腸轆轆的人們嘗到..口思泊湖牛肉面的時(shí)候,早已被它的美味征服,忘記了**的辛苦與疲憊。
這種**力,也讓清代詩(shī)人張澍心心念念,他的詩(shī)中寫(xiě)到:“雨過(guò)金城關(guān),白馬激溜回。幾度黃河水,臨流此路窮。拉面千絲香,惟獨馬家爺。美味難再期,回首故鄉遠。日出念真經(jīng),暮落白塔空。焚香自嘆息,只盼牛肉面”。這樣的情愁,在某個(gè)深夜深深泛濫成災......
正因為這樣的**能力,思泊湖牛肉面成為了.受中國人乃至海外人士歡迎的中華美食之一。
不過(guò)思泊湖牛肉面簡(jiǎn)單,卻不要以為它廉價(jià),在漫長(cháng)的歷史發(fā)展中,它也有**高貴的。如蟲(chóng)草牛肉面、海參牛肉面,所有的食材都選用當季.新鮮的,冬蟲(chóng)夏草、海參全在這碗思泊湖牛肉面里,從頭到尾透露著(zhù)兩個(gè)字:**!
當然對于我們來(lái)說(shuō),思泊湖牛肉面的魅力..不在于**,而在于將不同的配料通過(guò)火的藝術(shù)匯聚成一碗,無(wú)論是中國還是外國,都逐漸發(fā)展出獨具特色的思泊湖牛肉面。
你會(huì )發(fā)現,即使是在千般滋味的夜宵江湖,思泊湖牛肉面依舊能夠在眾多宵夜中脫穎而出,當你在某個(gè)夜晚感到饑餓和迷茫的時(shí)候,給自己點(diǎn)上一份思泊湖牛肉面吧,享受那.簡(jiǎn)單的幸福。
為什么牛肉面的發(fā)展那么快呢?
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