據統計,2021年中國餐飲加盟率為5%,未來(lái)餐飲加盟化的成長(cháng)空間巨大。顧客對餐飲的需求已不僅僅局限于安全放心的好飯,而升級為追求高品質(zhì)的產(chǎn)品、高性?xún)r(jià)比、舒適的環(huán)境、個(gè)性化體驗。同時(shí),隨著(zhù)生活節奏加快和生活習慣的改變,人們更加傾向于選擇產(chǎn)品標準化的加盟品牌店。
如今形勢大好的餐飲市場(chǎng)可是經(jīng)過(guò)了時(shí)代的歷練與打磨的。
21世紀初,中國餐飲經(jīng)過(guò)了一段高速增長(cháng)期。然而,2012年后,受政策限制,經(jīng)濟增速放緩等因素影響,中國餐飲業(yè)風(fēng)光不再,許多餐飲企業(yè)難以為繼,掀起了倒閉潮、并購潮。隨中國消費者品牌意識的不斷覺(jué)醒,餐飲業(yè)的連鎖化,品牌化進(jìn)程突飛猛進(jìn)。在2017年,一項針對購物中心餐飲的調查結果顯示,全國性加盟品牌在其中占比16%。2020年受疫情影響,中國餐飲行業(yè)收入出現下滑態(tài)勢。終于在2021年逐漸回溫。未來(lái)的餐飲市場(chǎng)必定是朝著(zhù)多重方向發(fā)展的,如互聯(lián)網(wǎng)化、零售化、數字化、輕資產(chǎn)化等。
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