今天的蘭州又是無(wú)光日，墨色的濃云擠壓著(zhù)天空，沉沉的仿佛要墜下來(lái)。但這樣的陰天絲毫不影響食客們吃牛肉面。早晨8點(diǎn)10分，進(jìn)到思泊湖牛肉面館，扎扎實(shí)實(shí)的吃一碗牛大（大碗牛肉面），開(kāi)啟一整天的好心情。
如果外地人進(jìn)蘭州牛肉面館肯定會(huì )犯了難，什么大寬、薄寬、韭葉子，二細、三細、細、毛細，聽(tīng)的人頭都疼了！其實(shí)這并不是什么令人頭疼的選擇，而是牛肉面面條的粗細程度。
大寬 薄寬

韭葉 三細

二細 細

毛細
什么？一碗牛肉面不夠吃？
讓我來(lái)告訴你牛肉面的正確打開(kāi)方式。
選好了面的粗細程度，一定要告訴師傅，辣子多些。這辣子便是牛肉面的“三紅”，對我們蘭州人而言，沒(méi)有油潑辣子的牛肉面，是沒(méi)有靈魂的。別小看牛肉面里放的那一勺紅紅的油潑辣子，那可是牛肉面的“增香劑”，不但不會(huì )感到辛辣，反而使牛肉面增加了一份獨特的香味。
等待片刻，牛肉面便上桌了，上面飄著(zhù)“四綠”，這“四綠”指的是面條上點(diǎn)綴的蒜苗與香菜?？粗?zhù)就讓人食欲大增。先將火紅的辣椒油吹開(kāi)，映入眼簾的便是“一清二白”了，這就是清到面條（“五黃”）根根分明的牛肉湯與薄切的蘿卜片，喝一口湯，就開(kāi)始吃面吧。吃完面后還是不太夠，那就要向你推薦我們蘭州人的地道吃法——“肉蛋雙飛”了。何為“肉蛋雙飛”？便是一份牛肉一個(gè)鹵雞蛋加一碗牛大，一般能吃的食客會(huì )再加一份小菜。一份套餐吃下去可別提多香了。
講到了上面說(shuō)的“一清二白三紅四綠五黃”，難道你還不想在這陰沉的天氣吃上一碗熱騰騰的思泊湖牛肉面嗎？